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est aussi un Champagne très fruité mais là nous changeons de répertoire aromatique
Bruschetta garnie avec de la burrata et des tranches de pêche caramélisées au miel et du jambon de Parme
Chavot (Coteaux Sud d'Épernay)
Mise en Bouteille : 2023
est riche et structurée avec des notes oxydatives qui témoignent d'un élevage maîtrisé en fût
FABIEN BERGERONNEAU - Derrière le Jardin Rosé Les Confidences de l'Année est aussi un Champagne trèsAssemblage : 40% Pinot Noir 51% Meunier 9% Chardonnay (Dont 15% de Vin Rouge) Terroir : Trigny (Massif de Saint Thierry) Vinification et levage : 100% Cuve Inox (Malolactique bloque) Vin de Base : 2020 (80%) + 2021 (20%) Mise en Bouteille : 2022 Dgorgement : 2024 Dosage : 4g l