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Suovas ist das samische Wort für "geräuchert"
den Kaviar nicht zu berühren
Unser Geschnetzeltes wird auf die "richtige" Weise hergestellt
wenn die Innentemperatur etwa 55 Grad beträgt
die Fettkappe mit einem scharfen Messer abschneiden
vild fjallroding Hjortburgare Suovas ist das samische WortUnser wild gefangener Arktischer Bergsaibling ist ein exquisiter Wildfisch, der aus dem See Riebnes in Arjeplog im Norden Schwedens stammt. Der Bergsaibling hat eine rosa rote Farbe und bietet ein herrliches Geschmackserlebnis, das als eine Mischung zwischen seinen Verwandten, der Forelle und dem Lachs, beschrieben werden kann. Viele halten ihn fr einen der schmackhaftesten Swasserfische. Im Vergleich zum Lachs hat der Arktische Bergsaibling weniger
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