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Im Mund zeigt sich viel Frische und saftige Säure
lange Maischegärung
Am Gaumen vereinen sich Aromen von Dörrpflaume
Dabei wird die Feinhefe wöchentlich aufgerührt
Ausbau: In teils neuen und gebrauchten Barriques
Santa Cruz de Artazu blanco DO '19 - 75cl Jahrgang:2018 Im Mund zeigt sich vielVinifikation Ausbau Sobald die Rispen und Beeren des Santa Cruz de Artazu Blanco ausgewhlt wurden, werden sie schonend gepresst und der erhaltene Most wird 6 Wochen lang in Holzfssern fermentiert. Schliesslich reift der Wein 27 Monate lang im Edelstahltank auf seiner Hefe, mit periodischem Umrhren. Degustationsnotiz Ein einladender Duft von reifen Zitrusfrchten, weissem Pfeffer, Ananas und einem Hauch von Feuerstein (Silex). Tief, klar, wrzig und