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Im Weingut angekommen
Ein geschmortes Lammkarree
ohne die charakteristische Frucht der Montepulciano-Traube zu überdecken
zu Jakobsmuscheln mit Beurre blanc oder zu Poularde mit Morcheln
wenn der Wein eher als Begleiter zu einer herzhafteren Platte gedacht ist
Domaine Hubert Lamy, Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2017 Pazo de Barrantes Im Weingut angekommenEin seltener roter Chassagne aus alten Reben: Der Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2017 zeigt, wie filigran und zugleich tiefgrndig Pinot Noir aus der Cte de Beaune sein kann. 2017 ist ein zugnglicher, eleganter Jahrgang hier mit Fokus auf Finesse, purer Frucht und terroirgeprgter Spannung. Geschmacksprofil Im Glas leuchtendes Rubinrot mit zarter Transparenz und leichtem Wasserrand klassisch Burgund. In der Nase