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Mais-Focaccia mit Salbei und Meerrettich oder gebackene Rote Bete mit Kirschen und weißer Schokocreme
wienerische und afrikanische Rezepte
die Huhn nicht nur braten
Ein handliches Büchlein für alle
von selbstgemachter Pasta über perfektes Risotto bis zum Zitronen-Sorbet
Messer - Handwerk und Kultur des Küchenmessers Jody Vassallo Mais-Focaccia mit Salbei und MeerrettichFoodjournalist Tim Hayward erkundet im Austausch mit Messerschmieden, Kchenchefs und Sammlern die Welt des Kchenmessers: ber 40 Messerarten stellt er im Detail vor, von deutschen Edelstahlklingen ber das chinesische Chai Dao bis zum japanischen Santoku aus Damaszener Stahl. Dazu praktische Tipps zu Halte , Schneide und Schleiftechniken. Das Kchenmesser ist der beste Freund des Kochs, zitiert Hayward den Autor Len Deighton. Fr alle, die ihr Messer