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Die Trauben werden selektiv in mehreren Durchgängen gelesen und im Nachgang leicht angequetscht
Vor dem finalen Verschluss erhält der Rosé-Sekt eine Dosage von 5 Gramm
zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbeständen entstehen kann
In diesen Weinbergen ist unabhängig vom Qualitätsdenken der Quinta do Crasto sowieso nichts anderes als eine manuelle Lese der Trauben möglich
Das Weingut ist wie ein Amphitheater aufgebaut
Weingut Stefan Meyer - Chardonnay aus Rhodt 2023 Gutschein Die Trauben werden selektiv inDie Weine, die Stefan Meyer heute macht, nachdem er den Betrieb seines Vaters komplett umgekrempelt hat, sind wirklich beeindruckend. Die Auswirkung der Umstellung, erst auf Bio und dann auf Demeter, zeigt sich bereits jetzt im Ergebnis mit den tiefsinnigen Weinen und deren ausgewogener Harmonie. So auch der Ortswein Chardonnay aus Rhodt, der auf den lehmhaltigen Buntsandsteinbden der Einzellagen Rosengarten und Schlossberg entsteht. Die kleinbeerigen
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