Zuhause kochen und genießen: Lieblingsrezepte aus der Sterneküche Marco Maurer der mit seiner Stiftung »Fifteen«

der mit seiner Stiftung »Fifteen« arbeitslosen Jugendlichen eine Kochausbildung ermöglicht und sich für besseres englisches Schulessen einsetzt

das französisch inspirierte vietnamesische Küche mit französischer Backkunst verbindet: von Spicy Breakfast Fried Rice and Eggs über Green Jungle Curry Noodles bis zu Toasted Coconut Cream Puffs

die selbst einem einfachen Abendessen etwas Luxuriöses geben wollen

reichen von Auberginen-Schnitzel und Parmigiana über Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischocken und Pasta-Salat mit Radicchio und Pomelo bis zur Esskastaniensuppe mit Weizenkornern

Kräutern und ausgefallenen Zutaten verfeinert

Zuhause kochen und genießen: Lieblingsrezepte aus der Sterneküche Marco Maurer der mit seiner Stiftung »Fifteen«Wie kocht ein Dreisterne Koch zu Hause? Christoph Rffer Kchenchef im Haerlin des Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, 3 Michelin Sterne, 19 GaultMillau Punkte zeigt in diesem Buch seine privaten Lieblingsrezepte. Das Konzept ist praktisch wie klug: 20 Grundzutaten (von Ei bis Rind, von Tomate bis Hlsenfrchten), je drei Rezepte nach Anlass Alltag, Wochenende, besonderer Abend. Als Hamburger Institution ist Rffer bei uns im KochKontor bestens bekannt, und