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würzigen Braten oder gereiftem Käse – oder einfach als Meditationswein
Melodie Grappa Bianca
Geschmack: Elegant und rund
repräsentiert
Santa Sofia – Gioè Amarone della Valpolicella Classico 2013
PIETRO DOC 2022 Grillo Passito Grillo würzigen Braten oder gereiftem KäseDer Boden ist leicht lehmig mit mittlerer Textur. Weinlese: Ende September wird der Rebstock beschnitten, und die Trauben verbleiben etwa einen Monat lang an der Pflanze. Nach 10 Tagen beginnt sich der sogenannte Edelschimmel zu bilden, der dem Wein seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, und die Trauben werden mit einer kleinen Trichterpresse gekeltert. Der Most fermentiert etwa 15 Tage lang in einem
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