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Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine kontrollierte Maischestandzeit
Insgesamt ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht
Eignet sich auch perfekt als Aperitif oder zu Vorspeisen aus geräuchertem Fisch
die keine Angst davor haben
Nur in den besten Jahrgängen wird abgefüllt
Ottanta 11.5 Nach der sorgfältigen Handlese erfolgtAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in
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