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Bouillabaisse oder einem frischen Salat mit Ziegenkäse
weniger wuchtige Seite sehr überzeugend
Typisch für das Haus werden die Trauben überwiegend entrappt und mit weinbergseigenen Hefen in temperaturkontrollierten Gärbehältern vergoren
denn die Reben sollen möglichst unverstellt die Kraft des Terroirs zeigen
Der erste Cabernet wurde 1964 angepflanzt
Valdespino Coliseo Amontillado VORS NV DEMI Bertram-Baltes Bouillabaisse oder einem frischen SalatValdespino Coliseo Amontillado VORS ist einer der groen, raren Klassiker aus Jerez abgefllt im eleganten Demi Format (37,5 cl) fr puren Genuss in konzentrierter Form. Als offiziell VORS zertifizierter Sherry (durchschnittlich deutlich ber 30 Jahre gereift) verbindet er seidenfeine Kraft mit enormer aromatischer Tiefe. Valdespino, eines der ltesten Huser der Region, bringt hier die Essenz jahrzehntelanger Solera Reifung und Terroir Przision zusammen.