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Klärung mit Eiweiss
Der Blanc de Blancs präsentiert sich in der Nase mit intensiven Aromen von hellen Steinfrüchten
Er wird unfiltriert abgefüllt
wichtiges und intensives Tannin
Im Gaumen fliesst er vollmundig
Cims de Porrera Clàssic DOC '17 - 150cl Calatayud Klärung mit EiweissVinifikation Ausbau Vinifikation: Lange Maischegrung, Grung im Stahltank, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung. Ernte: Handlese, Auslesen der Trauben (von Hand). Ausbau: In neuen Barriques, langer Ausbau. Degustationsnotiz In der Nase wuchtig und verfhrerisch, Aromen von schwarzen Waldbeeren. Auf dem Gaumen krftig und gehaltvoll mit feinen Vanilletnen, bei gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen. Sehr langer Abgang. Ein beraus
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