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Die Hälfte des Pinot Noirs vollzieht den biologischen Säureabbau
Waldboden und Lebkuchen-Gewürz hinzu
welche sich mit einer pikanten Ingwer- und etwas kühlen Minznote fein verweben und einer spannenden Mineralik nachklingen
Rosenblättern und Veilchen
Ausbau während rund 12 Monaten in neuen und bereits gebrauchten französischen Barriques
Aulente bianco IGT '20 - 75cl Mourvèdre Die Hälfte des Pinot NoirsVinifikation Ausbau Alkoholische Grung im Stahltank, 5 Monate Reifung. Degustationsnotiz Das Bouquet ist komplex mit intensiven Noten, die sortentypisch sind reichen von Salbei bis Tomatenblttern, von frisch gemhtem Gras bis fruchtige Nuancen mit einem Hauch von Zitrusfrchten. Am Gaumen herrlich frisch fruchtig mit schner, ausgewogener Surestruktur und mineralischen Noten. Ein wahrhaft eleganter und ausdrucksstarker Sauvignon Blanc.