Herznuss neu säuerliche Geschmack – geprägt durch

säuerliche Geschmack – geprägt durch Apfelsäure und Vitamin C – empfiehlt sie vor allem für die Verarbeitung zu Gelee

wo sie natürlich in Dickichten wächst

auch unter dem Synonym 'Hollywood' bekannt

sind grüngelb gefärbt mit einer orangefarbenen Basis und dichten Staubblättern und erinnern in ihrer Form an Tulpenblüten

Im September reifen die glänzend goldgelben

Herznuss neu säuerliche Geschmack – geprägt durchDie Herznuss ist ein sommergrner Baum, der eine Wuchshhe von bis zu 20 Metern erreicht. Die Wildform stammt aus den Bergwldern Japans und ist dort seit Jahrhunderten als Nahrungsquelle geschtzt. Die mittelgroen, herzfrmigen Nsse reifen Ende September und hngen in Trauben am Baum. Sie sind etwa 34 cm lang, haben eine harte Schale, die sich entlang der Naht leicht in zwei Hlften teilen lsst, und einen aromatischen Kern, der sich gut lsen lsst. Der