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Besonderheit: 20% des Leseguts werden mit ganzen
Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack
(Saftentzug der Maische)
Speisenempfehlung: toll zu geschmack- und gehaltvollen Suppen oder auch zu Hartkäse und Eiern
Malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern von 500 Litern
Ignaz Niedrist: Pinot Bianco Berg, Weissburgunder Berg 2021,2022 0.75l Monprivato Besonderheit: 20% des Leseguts werdenHerkunft: Italien Suedtirol DOC Der Weiburgunder ist eine der wichtigsten Rebsorten Sdtirols. Um die Besonderheiten des Weiburgunders hervorzuheben, werden schon seit vielen Jahren einzelne Rebsorten alten Ursprungs angebaut. Es besteht die berzeugung, dass dieser anspruchsvoller Weg in Verbindung mit den Bden der Berge von Eppan (die zu den besten Sdtirols fr den Anbau von Weiburgunder zhlen) einen Qualittssicherung garantieren kann. Beschreibung des