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Die Reben für den Brut Riesling Sekt wachsen auf verwittertem Keuper in Heilbronn
Walderdbeeren und rote Johannisbeeren
Die Trauben für den Weissen Burgunder Gutswein wachsen im „Wolfszipfel“
um Nachts für die entsprechend hoch benötigten Säurewerte zu erhalten
Die anschließende Gärungsmazeration bleibt kurz – maximal fünf Tage – bevor der Wein abgezogen wird
Vollenweider - 2018 Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese Flaschengröße:0.75l Die Reben für den Brut2018 Wolfer Goldgrube Riesling Sptlese Die Wolfer Goldgrube ist die Paradelage des Weinguts. Hier wachsen die besten Trauben. Die zum Einsatz kommenden Parzellen sind teils noch wurzelecht und bis zu 120 Jahre alt. Die Sptlese wird recht frh gelesen. Es geht auch hier nicht darum, Flle und Kraft zu generieren, sondern Komplexitt und Tiefe aus der Qualitt des Weinbergs zu holen. Und das gelingt, auch in diesem warmen Jahrgang. Die Aromatik ist reif,
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